*Salmon(sake) from Scotland

    鮭魚 (三文魚)    

*Tuna & Salmon (maguro & sake)

    鮪魚 (金槍魚) &鮭魚 (三文魚)     

*Tuna(maguro) Hawaiian big eye

   鮪魚 (金槍魚)       

*Yellowtail(hamachi) fresh from Japan

   黃鰭魚       

*Sea Urchin (uni)

  海膽         

*Ama Ebi(sweet shrimp)  甜蝦   

Ebi(shrimp) 蝦壽司   

*Escolar(butter fish ) 油魚    

*Hamachi (fresh yellowtail)

     黃鰭魚    

*Hokigai(surf clam) 北極貝     

*Hotategai(scallop) 大干貝     

*Ika(squid) 魷魚     

*Ikura (salmon roe) 三文魚卵    

Inari(cooked bean curd)

       豆腐皮     

*Kaibashira (spicy baby scallop)

     辣干貝         

Kani (Snow crab leg) 蟹腿    

*Maguro (big eye tuna)

   鮪魚 (金槍魚)      



*Masago (smelt fish roe)

     柳葉魚卵

*Quail Egg w/shell鵪鶉蛋      

*Saba (mackerel) 鯖魚       

*Sake (Scottish salmon)

     鮭魚 (三文魚)    

*Shiromaguro (albacore)

     白鮪魚     

*Smoked Sake (smoked salmon) 

   熏鮭魚    

Tako (octopus) 章魚     

Tamago (egg omelet) 煎蛋      

*Tobiko (flyi fish roe) 飛魚卵     

Unagi (BBQ fresh water eel)

    鰻魚     

*Uni (sea urchin) 海膽